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烧麦要想做的好吃,馅料调制有秘诀,皮薄馅大,比早餐

发布日期:2020-06-27 07:38   来源:未知   阅读:

烧麦要想做的好吃,馅料调制有秘诀,皮薄馅大,比早餐店卖的都香。

烧麦也叫烧卖,起源于明末清初的北京,后来流传到全国各地。南北方的烧麦在材料和做法方面都有很大差异,北方人喜欢吃汤汁浓郁的纯肉烧麦,而南方的烧麦制作步骤复杂,馅料包括豆沙、青菜、鲜笋、河虾等等。

烧麦有类似花朵的精致造型,制作手法比包子、饺子容易,手艺精湛的师傅左手捧皮,右手拿馅,一转一捏就做成形,圆鼓鼓的特别漂亮。

早餐店卖的烧麦一元一个,香菇和油菜总是少得可怜,在家自己动手制作,准备20块钱的食材就可以制作50个左右,健康美味又管饱,搭配牛奶或热豆浆,一周的早餐就解决了。

烧麦要想好吃,馅料的调制至关重要,除此之外,烧麦皮的柔韧性和薄厚程度也起到关键作用。很多新手朋友总是擀不好皮,今天教大家一个懒人做法,只需要用几块钱的饺子皮,做出来的烧麦皮薄馅大、软糯鲜香,别提有多好吃。

【所需食材】:糯米、饺子皮、洋葱、腊肉、玉米、青豆、香菇。

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